夏季是一年中阳气最盛，阴气最弱的日子，具有高温、高湿、多雨的气候特点，人们出汗过多，易使血液浓缩，造成血栓。
唐代中医养生学家孙思邈认为夏季养生最难，因为人体阳气趋于体表肌腠，体内尤其是腹部阳气偏虚、阴气潜伏。在热浪滚滚的盛夏季节里，人们往往喜爱寒凉的环境和食物——孵空调和吃冷饮。但是如果稍不谨慎，过于寒凉则很易使体内的阳气更加虚损，而导致腹痛、泄泻等疾病。恰如养生歌诀中所言：“四时唯夏难养息，伏阴在内腹惧冷”，“惟有夏月难调理，内有伏阴忌凉饮”。所以空调温度不能开的太低，否则室内外温差太大常常产生脑梗死。饮食调养注重吃一些清热、祛湿的食物，适当吃些苦味食物和辛味食物，如苦瓜、百合、西瓜、苦丁茶、菊花、薏仁、啤酒、洋葱等。不要贪凉多吃冰激凌和孵冷空调。“冬练三九，夏练三伏”，适当参与太极拳、慢跑、散步运动，起居晚睡早起，无厌阳光；精神调摄做到神清气爽、胸怀宽阔，防止情绪中暑。
夏末初秋，我国南方此时湿热最盛，气候特点是高温、低压和高湿度。所以除了气候炎热，还有不当的饮食，如果酷爱冷饮会产生寒湿之邪，暑湿兼寒的病症，即所谓暑多挟湿。此时适当吃一些薏仁、山药、小米、生姜等祛湿之品是合适的。
夏季食疗方
1、百合绿豆粥
原料：百合50克，绿豆50克，粳米100克
制作：百合剥瓣、洗净，加水以文火煮粥。
应用：每日1~2次。
功效：养心安神，润肺止咳，解暑通便，清热降脂。适合更年期烦躁等。
2、荷叶薄荷粥
原料：鲜荷叶1张，薄荷30克，粳米100克。
制作：将荷叶洗净、切碎，薄荷叶洗净，用中火煮后取汁，倒入粳米煮粥，然后加冰糖，即可使用。
应用：每日1~2次。
功效：解暑去烦，降脂利水，疏风散热。适用于风热目赤、咽喉肿痛、高血脂症者。
3、薏仁山药粥
原料：薏苡仁50克。山药40克，粳米100克
制作：将薏苡仁浸泡12小时，山药去皮切块，加粳米与水煮粥。
应用：每日1~2次。
功效：健脾补肾，益气祛湿，适合脾胃虚弱、风湿痹痛、遗精盗汗、白带尿频等。
4、西瓜翠衣
原料：西瓜翠衣100克。
制作：西瓜肉吃后的西瓜皮不要丢弃，削去红色的西瓜肉，剩下青色层就是西瓜翠衣。将其洗净、切碎，将植物油烧热后倒入西瓜翠衣，然后加食盐少量，即可当菜食用。也可晒干后，泡水代茶饮。
应用：每日1~2次。
功效：解暑降温，降脂利水，适用于风热目赤、口舌生疮、咽喉肿痛、风热患者。
5、荷叶枸杞薄荷茶
原料：鲜荷叶1张，枸杞6克，鲜薄荷30克。
制作：将荷叶洗净、切碎，薄荷叶洗净，与枸杞子一起放入容器中，然后用沸水冲泡，盖盖10分钟后即可饮用。
应用：每日1~2次。
功效：解暑去烦，降脂利水，疏散风热。适用于风热目赤、咽喉肿痛、高脂血症等。
6、黄花菜百合茶
原料：黄花菜30克，百合30克。
制作：将干黄花菜、百合洗净，剪去根蒂，用中火煮后，然后加适量冰糖，既可以代茶饮用。
应用：每日1~2次。特别适合在晚上睡前1小时饮用。
功效：润肺止咳，解暑去烦，疏肝理气，养心安神。适合亚健康心烦、失眠患者使用。
【友情提醒】：金针菜又名黄花菜，也叫忘忧菜、安神菜，俗称黄花菜。鲜金针菜含有秋水仙碱，在人体内被氧化后产生毒素，会引起恶心、呕吐的等症状。所以如果是鲜金针菜必须要在水中浸泡至少1~2小时才可煮食。但是，如果用的是干品金针菜，也即是黄花菜，因为其中的秋水仙碱已被破坏，所以可以无忧服用。
7、大麦茶
原料：大麦50克。
制作：将大麦炒至略焦放凉，即可收藏于茶叶罐内。
应用：以沸水冲茶饮。
功效：健脾消食，除烦止咳，适合于烦热口渴，脾胃虚弱、腹胀者。
8、苦瓜炒肉片
原料：苦瓜100克，猪肉50克，葱姜盐料酒适量。
制作：将苦瓜洗净、切碎，用中火焯水后取出，猪肉洗净后切肉丝，将植物油烧至热后倒入猪肉，加调料去腥，然后加入苦瓜一起烧熟即可食用。
应用：每日1—2次。
功效：解暑去烦，降脂减肥，疏肝明目，补肾健脾。适用于心悸、心慌、高脂血症、糖尿病患者和正常人。
9、冬瓜芦根鸭块汤
原料：冬瓜100克，芦根50克，鸭块250克，葱姜盐料酒适量。
制作：冬瓜洗净，削皮、切块，冬瓜皮切下后不丢弃，装入纱布口袋扎紧，将芦根、冬瓜皮用中火煮15分钟后取汁去渣，将上汁与洗净的鸭肉块、冬瓜肉，加上葱、姜、料酒后同煮，最后加食盐，烧熟即可食用。
应用：每日1—2次。
功效：滋阴养胃，利水消肿，解暑去烦，生津止咳，补肾健脾。适用于热病伤津、心烦口渴、肺热咳嗽、盗汗、便干等患者。
【友情提醒】：冬瓜子有祛痰作用，如有痰少不易咳出，那么冬瓜子也不要丢弃，与冬瓜皮一起包在纱布袋内同煮；如体质虚寒、腹部冷痛和泄泻患者忌食上款食疗。
10、麦杞黄瓜茄子
原料：麦冬6克，枸杞子9克，黄瓜150克，茄子150克，食油、蒜泥、姜、酱油、糖适量。
制作：将黄瓜、茄子洗净、切块，黄瓜不需削皮，麦冬、枸杞子加水少许，用中火蒸熟后取出待用，将植物油烧热后倒入黄瓜、茄子块，炒熟后加麦冬、枸杞子和调料蒜泥、姜片、酱油、糖适量，烧熟即可使用。
应用：每日1次。
功效：清暑去烦，消肿去火，润肺明目，补益肝肾。适用于咽喉肿痛、小便不利、高脂血症、糖尿病患者和正常人。
【友情提醒】：体质虚寒、腹部冷痛和泄泻患者忌食上款食疗。